珍珠黄玉米产于几个独特气候和特殊土质的石山乡村，系传统老品种，颗粒小、圆且硬，米多粉少，生长期长，没有施用农药和化肥，不受任何污染。巴马的玉米营养丰富，比一般大米含的蛋白质高，食用易于消化，产热量很低，含不饱和脂肪。玉米中的赖氨酸、镁、纤维素、胡萝卜素等，不但具有治癌、抗癌和防癌作用经常食用，还能增强人的脑力，有益于健康和美容。用珍珠黄玉米制成的食物，当地群众称之为"长寿粥"或"黄金食"。

    广西巴马地处山区，环境幽雅，那里生产的谷类杂粮营养非常奇特丰富，常见的有火麻仁、红梗米、墨米、旱藕粉丝、红米、黑芝麻、黑饭豆、黑糯米、野生甜茶、红饭豆、珍珠黄玉米等等。